蜂王漿凍干粉的凍干工藝制作過(guò)程

蜂王漿中含有人體必需的蛋白質(zhì)，多種微量元素以及酶類(lèi)，脂類(lèi)、糖類(lèi)、激素、磷酸化合物等。為了方便長(cháng)期儲存和運輸將蜂王漿凍干成粉，其活性穩定，比如蛋白質(zhì)、酶類(lèi)物質(zhì)不會(huì )發(fā)生變性和丟失其生物活性；其次，蜂王漿凍干粉在干燥后形態(tài)疏松、顏色基本不發(fā)生改變。存放3年質(zhì)量不會(huì )改變。蜂王漿凍干粉的凍干工藝制作過(guò)程：選用5平米凍干機Pilot50-55E裝樣量大約在100KG，將Pilot50-55E凍干機的溫度降至-40℃，使蜂王槳全凍結，然后調節真空度，使蜂王漿料溫保持在-25℃左右，冷凝器的溫度控制在-50℃左右，形成較大的蒸汽壓差，促進(jìn)水蒸氣排出。同時(shí)給冷凍干燥室部件加熱，傳給料盤(pán)，促進(jìn)水分升華。真空低溫干燥持續進(jìn)行大約十幾個(gè)-二十幾個(gè)小時(shí)左右后，蜂王漿中的水分已降至10％左右，此時(shí)已初步達到干燥的目的，但還不能長(cháng)期保存，必須繼續干燥。此時(shí)可以提高干燥室的溫度至30℃，最高不超過(guò)40℃，持續大約幾個(gè)小時(shí)左右，讓水分快速蒸發(fā)，使蜂王漿的水分含量降低到大約3％左右，即完成干燥過(guò)程。封裝保存：蜂王漿凍干粉具有很強的吸濕性，封口必須在相對濕度低于60％的室內進(jìn)行，因此進(jìn)行此項操作的車(chē)間應該加裝空調和除濕機。分裝封口和安瓶封口都需快速進(jìn)行。最好采用真空封口或充氮氣封口。