凍干機凍干物料的干燥速率

使用凍干機凍干時(shí)，物料的大小對干燥速率的影響較大。對于形狀要求不高的固體物料一般要進(jìn)行切塊、切條、切片、切絲處理 ,增大物料的面積或減薄物料的厚度都可達到縮短干燥時(shí)間的目的。減薄物料的厚度 , 可降低熱、質(zhì)傳遞通過(guò)干燥層的阻力 , 提高干燥速率。但制品的產(chǎn)量與厚度成正比 , 而每批加工的輔助工作量又大致相等 , 因而制品太薄會(huì )造成產(chǎn)品總成本的提高。一般生物制品的厚度為 10～15mm。另外 ,對含縱向組織結構的物料 ,如含纖維較多的食品 , 切片時(shí)應注意盡量使切割面垂直于纖維的方向 , 使凍干時(shí)冰的升華界面的移動(dòng)方向與纖維方向一致 ,并保持與熱流方向平行 ,這樣可大大提高凍干機干燥速率。 對于液態(tài)物料 ,沒(méi)有特定的形狀 ,而含有大量的水。如柑橘汁、番茄汁等水分含量高達 80 %～ 90 % ,若直接將它們干燥成低含水量的粉末 ,經(jīng)濟 上不合算。因此使用凍干機凍干前應盡可能先將液態(tài)物料濃縮 ,以提高干燥速率。

Pilot5-8L凍干機

干燥倉透明門(mén)采用航空亞克力材料，無(wú)粘結，高強度無(wú)泄漏。板層預凍功能。品牌壓縮機，穩定、噪音低