緩沖溶液及溶液凍干升華

緩沖溶液是由能抵抗外加的少量酸，堿或稀釋而保持本身的PH值基本不變的溶液，用來(lái)配制緩沖溶液的試劑叫緩沖試劑。在生物制品冷凍干燥配方中選擇緩沖試劑應注意什么呢？如每一種緩沖劑不能都用于任何溶液，如蛋白質(zhì)溶液對于PH敏感，這時(shí)就應該避免使用磷酸鈉緩沖劑。這是由于在凍結過(guò)程中磷酸氫二鈉易于優(yōu)先結晶，溶液PH值降低，終會(huì )引起蛋白質(zhì)變性。又如緩沖劑的濃度也是很重要的，例如，β-牛乳糖水溶液（2μg/ml）冷凍干燥過(guò)程中，因為甘露醇結晶而不能起到保護作用。當添加濃度為10mM的磷酸鹽緩沖液（pH7.4）后，部分抑制了甘露醇的結晶，并且酶的活性達到95%；而將磷酸鹽緩沖液（pH7.4）的濃度提高到200mM就能夠*抑制甘露醇結晶。在做溶液凍干升華時(shí)溫度的限制，如制品凍結部分的溫度應低于制品共熔點(diǎn)的溫度 。又如制品干燥部分的溫度必須低于其崩解溫度或容許的溫度。其中崩解溫度主要是由溶液的成分所決定的。過(guò)低的崩解溫度會(huì )延長(cháng)干燥時(shí)間， 甚至是設備能力所不能達到的。 這可以通過(guò)選擇合適的添加劑來(lái)提高崩解溫度。